Voici la recette de la quiche sans pâte express aux légumes WW, une délicieuse quiche légère aux légumes et au curry, facile et parfaite pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 4 SP / personne –
– 2 cœurs d’artichaut
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 100 g d’épinards
– 1 échalote
– 100 g de jambon de volaille
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de curry
– 100 ml de crème fraîche à 4% de mg
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez et hachez l’échalote, puis coupez les poivrons en dés et les cœurs d’artichaut en morceaux.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote quelques minutes.
3. Ajoutez les poivrons, les feuilles d’épinards et les cœurs d’artichaut puis laissez cuire 10 minutes.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème puis ajoutez le curry et la farine, et mélangez.
5. Ensuite, ajoutez les légumes et le jambon, remuez puis versez dans un plat allant au four et enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.
