Nous vous proposons la recette de la quiche forestière légère, réalisée avec une pâte brisée sans beurre, des champignons et des poireaux. Comme à notre habitude, cette recette est facile et simple à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 SP / personne –
– 1 pâte brisée légère
– 4 blancs de poireaux
– 1/2 oignon
– 200 g de champignons forestiers
– 15 cl de crème fraîche liquide allégée à 5%
– 3 œufs
– 30 g de parmesan
– 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation :
Pour préparer cette quiche forestière légère, commencez par éplucher et hacher l’oignon, puis émincez les poireaux et les champignons.
Chauffez l’huile dans une poêle, puis faites-y revenir l’oignon haché pendant 5 minutes.
Ajoutez les poireaux et les champignons, puis laissez mijoter une dizaine de minutes, en ajoutant une cuillère à soupe d’eau si nécessaire. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis incorporez le parmesan et mélangez bien.
Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Disposez les poireaux et les champignons sur la pâte, puis versez la préparation aux œufs.
Enfournez la quiche forestière légère dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
