Voici la recette de la quiche sans pâte express aux légumes WW, une quiche légère et savoureuse, aux légumes et au curry, idéale pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 2 personnes :
– 4 SP / personne –
– 2 cœurs d’artichaut
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 100 g d’épinards
– 1 échalote
– 100 g de jambon de volaille
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de curry
– 100 ml de crème fraîche à 4% de MG
– 1 cuillère à soupe de farine
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
Épluchez et hachez l’échalote, puis coupez les poivrons en dés et les cœurs d’artichaut en morceaux. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’échalote quelques minutes. Ajoutez les poivrons, les feuilles d’épinards et les cœurs d’artichaut, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le curry et la farine et mélangez. Incorporez ensuite les légumes et le jambon, remuez, puis versez le mélange dans un plat allant au four. Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
