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Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Une quiche aux saucisses fumées et pommes de terre, une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.

C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 grosses pommes de terre

6 œufs

30 cl de crème fraîche épaisse

Q.s. de morceau de beurre

Q.s. de muscade râpée

Pincées de sel, de poivre et de piment de Cayenne au goût

1 pâte brisée pur beurre

2 saucisses fumées

1 oignon

100 g de comté râpé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Q.s. d’origan

Préparation :


Commencer par laver, éplucher les pommes de terre et les ciseler en cubes.

Puis, ciselez les saucisses en tranches.

Et, éplucher l’oignon et couper en tranches.

Chauffer l’huile et le morceau de beurre dans une poêle, incorporer les pommes de terre et les laisser bien dorer.

Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.

Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses.

Les dorer légèrement. Laisser tiédir et mettre de côté.

Ensuite, préchauffez votre four à 180°c.

Pendant ce temps, déposez la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.

Étalez le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon.

Dans un saladier, mixez le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.

Combinez avec le mélange de pommes de terre.

Pour terminer, couvrir avec du comté râpé.

Enfournez pour 25 minutes de cuisson.

Votre quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre est prêt à être servi avec de la salade.

3.6/5 (5 Reviews)