Une quiche savoureuse et délicieuse, très rapide à préparer, parfaite pour un apéritif, un buffet ou un dîner en famille… La quiche rustique aux poivrons et chorizo est simple à réaliser, en peu de temps et avec peu d’ingrédients. Le chorizo est une saucisse espagnole, épicée et légèrement fumée, qui se marie très bien avec la douceur des poivrons.
Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du salami épicé normal. Essayez cette délicieuse recette par vous-même et dites-moi ce que vous en pensez ! C’est un plat qui se suffit à lui-même, accompagné d’une petite salade verte 🙂
Recette de la quiche aux poivrons et chorizo à la crème fraîche :
MATÉRIEL
Un petit moule à tarte
Four
Ingrédients pour 2 personnes :
1/2 poivron (ou 2 fois 1/4 de différentes couleurs)
1/4 de bâton de chorizo
1/2 pâte brisée
10 cl de lait
5 cl de crème fraîche épaisse
5 cl de crème fraîche semi-épaisse
2 œufs
Épices texane mexicain
Préparation :
Comment préparer la quiche aux poivrons et chorizo à la crème fraîche :
Découpez le poivron en cubes, découpez le chorizo en rondelles fines, puis recoupez-les en deux. Placez la pâte dans le moule en la découpant à la bonne taille (réservez le reste de pâte pour une tarte ou une autre quiche).
Préchauffez les poivrons au micro-ondes pendant 5 minutes avec un filet d’huile d’olive et les épices. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait et la crème. Dans le moule, disposez les poivrons et le chorizo, puis recouvrez avec l’appareil à quiche.
Cuisson : 35 minutes au four à 180 degrés.
