Quiche aux épinards et au parmesan
Une recette simple et pratique pour le soir. Pour la pâte feuilletée :
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
250 g de feuilles d’épinards
1 oignon
20 cl de crème fraîche
2 œufs
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de beurre
sel, poivre
Préparation :
Nettoyez soigneusement les feuilles d’épinard. Épluchez et émincez l’oignon.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis faites revenir l’oignon émincé. Après 5 minutes, ajoutez les feuilles d’épinards et laissez cuire 5 minutes de plus.
Dans un bol, mélangez les œufs battus avec la crème fraîche et le parmesan. Salez et poivrez.
Dans un moule à quiche, étalez votre pâte feuilletée et enfournez-la 10 minutes à 160°C.
Retirez la pâte et recouvrez le fond de tarte d’épinards et d’oignons, puis versez le mélange des œufs à la crème fraîche et au parmesan dessus. Enfournez encore 25 minutes à 180°C.
