Nous vous présentons la recette pour préparer une délicieuse quiche sans pâte aux champignons, poireaux et crème, un plat complet et savoureux qui ne demande pas trop d’efforts. Cette quiche est bien rassasiante et compatible avec votre régime.
Ingrédients pour 4 parts :
6 SP – Vert / 4 SP – Bleu / 4 SP – Violet
250 g de champignons
1 oignon
150 g de fromage frais 0%
100 g de crème fraîche allégée à 5% de MG
20 g de beurre allégé
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 poireau
2 œufs
1/2 verre de vin blanc
80 g de farine
200 ml de lait
Sel et poivre
Préparation :
Commencez par éplucher et hacher les oignons, puis émincez et hachez finement les champignons.
Dans une poêle, faites suer les oignons avec un peu de beurre, ajoutez les champignons, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à l’évaporation complète de l’eau tout en remuant. Ajoutez ensuite le persil et réservez.
Émincez finement le poireau et faites-le cuire avec du beurre et le vin blanc.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait et la farine, puis ajoutez ce mélange à la préparation des champignons, du poireau, de la crème et du fromage frais.
Couvrez un moule de papier sulfurisé et versez-y la préparation aux trois quarts, puis faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
Servez enfin la quiche sans pâte aux champignons, poireaux et crème bien chaude, accompagnée de salade et de quelques légumes frais.
