La quiche au saumon fumé est un plat exquis qui peut être servi comme amuse-bouche riche ou en remplacement d’un plat principal. Cette combinaison de saumon fumé et de gruyère, deux ingrédients au goût résolument intense, est parfaitement adoucie par la crème d’œufs et la chantilly qui rend la garniture particulièrement douce et délicieuse.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez apporté cette quiche au saumon sur la table, elle disparaîtra en quelques minutes ! Quelle passion ! Cette quiche au saumon fumé incroyablement facile à préparer est un vrai régal. Apéritif riche, selon le goût savoureux ou brunch entre amis, cette recette deviendra un coup de cœur de ceux qui, novices en cuisine, veulent réaliser un plat apprécié par tout le monde.
Recette de Quiche au saumon fumé facile :
DEGRÉ DE DIFFICULTÉ : FACILE
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MIN
TEMPS DE CUISSON : 60 MIN
TEMPS DE REPOS : 60 MIN
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
250 g de pâte brisée
150 g de gruyère
4 œufs
3 tranches de saumon fumé
250 ml de crème fraîche
sel
poivre noir
Préparation :
Comment préparer la Quiche au saumon fumé :
Pour réaliser la quiche au saumon fumé, préparez une pâte brisée en suivant la recette de base. Après l’avoir laissée reposer pendant le temps nécessaire (au moins une heure), étalez-la en un disque sur une épaisseur d’environ 4 mm et placez-la sur un moule à tarte à base amovible, préalablement graissé et fariné.
Pour vous aider à déplacer la pâte de la surface de travail vers le moule, il peut être utile de la rouler sur un rouleau à pâtisserie légèrement fariné puis de la dérouler directement sur le moule.
Faites adhérer la pâte au fond et aux bords et découpez l’excédent. Placez une feuille de papier sulfurisé dessus, remplissez de légumineuses séchées ou de billes céramiques spéciales et cuisez 15 minutes dans un four préchauffé à 160 °C. Lorsque la coque est cuite, retirez le papier et les poids.
Mélangez les œufs avec la crème, le sel et le poivre fraîchement moulu dans un bol.
Disposez les tranches de saumon sur la coquille brisée et répartissez dessus le gruyère râpé.
Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème pour couvrir uniformément le tout. Transférez au four à 180 °C et cuisez 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Ensuite, retirez du four.
Laissez refroidir la quiche au saumon fumé avant de la retirer du moule et de la servir.
