Cette quiche sans pâte au curry et aux légumes est polyvalente, vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix ! Pommes de terre, patates douces, courgettes, carottes et autres légumes, vous permettant ainsi de varier les saveurs.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 SP / personne –
3 pommes de terre
2 courgettes moyennes
2 aubergines
1 poireau
250 g de yaourt 0%
150 ml de lait écrémé
50 g de farine
60 g de gruyère râpé
3 œufs
1 cuillère à café de curry
sel, poivre
Préparation :
Commencez par éplucher et couper les légumes en morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d’eau pendant 10 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le yaourt, ajoutez la farine, le curry, le sel et le poivre, puis mélangez.
Incorporez ensuite les légumes et le fromage râpé, mélangez puis versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C puis enfournez votre quiche sans pâte aux légumes et au curry pendant 30 à 35 minutes.
