MELON D’EAU
La pastèque ne se contente pas de rafraîchir : elle booste également la santé avec ses nombreux bienfaits.
**L’essentiel**
La pastèque, riche en citrulline, soutient la circulation et le système immunitaire, tout en protégeant les cellules contre le stress oxydatif et en contribuant à la réduction de l’hypertension. Avec ses 90 % d’eau et ses 38,9 kcal pour 100 g, elle est parfaite pour rester hydraté tout au long de l’été. Riche en vitamine A et en lycopène, la pastèque hydrate la peau et les cheveux et booste la production de collagène.
Avec plus de 90 % d’eau, la pastèque est la star des journées ensoleillées, du rafraîchissement de l’apéro au plaisir du dessert. Mais que révèle vraiment ce fruit des beaux jours ? Voici tous les secrets de la pastèque.
Un fruit qui booste la santé cardiaque
La pastèque se distingue par sa richesse en citrulline, un acide aminé essentiel qui booste la vitalité des vaisseaux sanguins en favorisant leur dilatation. En renforçant le système vasculaire, elle devient un précieux allié pour une circulation sanguine optimale. Mais ce n’est pas tout : la citrulline joue également un rôle clé dans le soutien du système immunitaire.
Grâce à ses nutriments, la pastèque protège les cellules du stress oxydatif, réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires, comme le souligne une étude de Live Science.
D’autres recherches indiquent qu’elle peut aider à abaisser l’hypertension et la pression sanguine, surtout chez les adultes obèses et les femmes post-ménopausées. À noter que les variétés à chair orange et jaune, telles que la Sungold et la Janosik, sont particulièrement riches en citrulline, avec environ 2 mg par kilo de fruit.
Une alliée tout au long de la période estivale
La pastèque est une alliée de choix pour l’hydratation, contribuant entre 20 et 30 % des besoins quotidiens simplement par l’alimentation. En été, sa fraîcheur est inégalée : une tranche de pastèque désaltère tout en apportant un regain d’énergie.
Avec sa composition de 90 % d’eau et seulement 38,9 kcal pour 100 g, elle se classe parmi les fruits les plus légers, idéale pour se rafraîchir sans culpabilité.
Toutefois, une consommation excessive peut entraîner une ingestion élevée de sucre, car la pastèque, bien que majoritairement composée d’eau, contient également du sucre naturel. Pour profiter pleinement de ses bienfaits tout en veillant à une alimentation équilibrée, il est sage de limiter sa consommation à environ 100 à 150 grammes, deux à trois fois par jour.
Des propriétés anti-inflammatoires reconnues
La pastèque ne se contente pas de séduire avec sa couleur rouge éclatante, elle possède également des vertus anti-inflammatoires notables. Les lycopènes, responsables de sa teinte, agissent comme des boucliers contre l’inflammation et neutralisent les radicaux libres, ces ennemis qui endommagent les cellules. Associés à la choline, ces composés offrent une défense précieuse contre les processus inflammatoires, contribuant à un bien-être général et à une meilleure santé.
Un atout pour la santé digestive
Les fibres de la pastèque jouent un rôle essentiel pour la santé digestive, en soutenant un transit intestinal régulier et en prévenant la constipation. En outre, ses enzymes naturelles facilitent la digestion des aliments, aidant ainsi à maintenir un système digestif en pleine forme. Intégrer la pastèque dans votre alimentation peut donc être précieux pour un ventre parfaitement sain.
La pastèque, alliée des sportifs ?
Consommée avant l’entraînement, ce fruit aide à atténuer les courbatures du lendemain et à maintenir une fréquence cardiaque stable. Pour rappel, grâce à ses nutriments, dont la citrulline, la pastèque favorise une meilleure circulation sanguine, contribuant ainsi à une récupération plus rapide et une performance optimale.
En outre, riche en eau et en potassium tout en étant faible en sodium, la pastèque se révèle être un excellent diurétique. Avec ses 129 mg de potassium pour 100 g, elle aide à éliminer les toxines et à réduire les excès d’eau dans le corps, faisant d’elle un allié précieux contre la cellulite et la rétention d’eau.
Des vertus beauté prêtées à la pastèque
Saviez-vous que la peau de pastèque a des bienfaits insoupçonnés pour votre visage ? Non seulement elle peut être dégustée après avoir été marinée et grillée pour un croquant délicieux, mais elle est aussi une véritable mine de nutriments. En l’appliquant sur le visage, vous profitez de ses propriétés astringentes pour nettoyer en profondeur et de ses antioxydants pour un effet antirides efficace.
Riche en vitamine A, la pastèque contribue aussi à maintenir la peau et les cheveux hydratés, tout en favorisant la production de collagène et d’élastine. Le lycopène qu’elle renferme agit comme un puissant antioxydant, tandis que le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, aide à synthétiser la mélanine et protège la peau des rayons nocifs du soleil, tout en améliorant la vision nocturne. En intégrant la peau de pastèque à votre routine beauté, vous offrez ainsi à votre peau un soin hydratant et protecteur des plus naturels.
Les bons réflexes quand vient le moment de mettre la pastèque au menu
Pour dénicher la pastèque parfaite, cherchez un fruit qui, bien que massif, se révèle étonnamment léger au toucher, affichant une peau lustrée et légèrement cireuse. Un léger tapotement sur sa surface devrait produire un son plein et profond, signe d’une maturité optimale. Une tache jaunâtre sur l’écorce, résultat de l’exposition au soleil, est souvent le gage d’une pastèque bien mûre.
Pour la conserver, placez-la au réfrigérateur pour éviter qu’elle ne se détériore et enveloppez les morceaux découpés dans du film alimentaire.
En cuisine, la pastèque est un véritable caméléon : dégustez-la en tranches ou en cubes dans des salades, transformez-la en granité ou en boisson rafraîchissante, ou ajoutez-la à des plats salés pour une touche encore plus surprenante.
