Il n’est pas toujours évident de distinguer ces deux produits à usage domestique. Bien qu’ils soient utilisés dans plusieurs industries, il est important de noter que vous pouvez les trouver dans les grandes surfaces pour réaliser diverses activités.
Le bicarbonate est différent du percarbonate. Le premier est très connu et accessible à tous. Dans les foyers français, il est courant de l’utiliser pour diverses tâches telles que le ménage, la cuisine et bien d’autres. Le second, bien qu’il soit aussi accessible, reste encore méconnu du grand public quant à ses usages. Alors, quelle est la différence entre ces deux produits domestiques ?
Qu’est-ce que le bicarbonate ?
Le bicarbonate, également appelé bicarbonate de sodium, est un composé chimique de formule NaHCO₃. Il se présente sous la forme d’une poudre blanche soluble dans l’eau. Le bicarbonate est largement utilisé pour ses propriétés tampons, aidant à maintenir un pH stable dans les solutions. Cette caractéristique le rend utile dans de nombreuses applications, allant de la cuisine, où il sert de levure dans la pâtisserie, à la médecine pour traiter les brûlures d’estomac. Comme mentionné précédemment, c’est aussi un ingrédient clé dans de nombreux produits de nettoyage et d’hygiène personnelle, grâce à ses propriétés désodorisantes et nettoyantes. De plus, le bicarbonate joue un rôle écologique important en régulant le pH des eaux naturelles.
Quelles sont les spécificités du bicarbonate ?
Le bicarbonate de sodium est reconnu pour ses nombreuses spécificités, notamment ses capacités de régulation du pH, de nettoyage, et ses usages culinaires en tant qu’agent levant. Il est efficace à basse température pour des applications telles que le nettoyage ou la neutralisation d’acides. Toutefois, son efficacité en tant qu’agent levant en cuisine est optimisée à des températures plus élevées. En effet, lorsqu’il est chauffé à partir de 50°C, le bicarbonate commence à se décomposer et à libérer du dioxyde de carbone, ce qui permet à la pâte de lever. Cette propriété est cruciale dans la préparation de gâteaux, pains et autres produits de boulangerie. Dans le domaine de l’hygiène, le bicarbonate peut être utilisé aussi bien à basse qu’à haute température, mais il est particulièrement efficace lorsqu’il est mélangé avec du vinaigre blanc.
Percarbonate : ce que vous devez savoir sur ce produit !
Le percarbonate de sodium, souvent appelé simplement percarbonate, est un agent blanchissant et nettoyant écologique. Cette précision est importante car le percarbonate ne contient pas de matière polluante. Il est composé de carbonate de sodium et de peroxyde d’hydrogène. Généralement, il se présente sous forme de cristaux blancs qui libèrent de l’oxygène actif au contact de l’eau. Cette caractéristique permet de décomposer les taches, désinfecter et blanchir à basse température. Non seulement il est efficace pour enlever les taches sur les textiles sans les abîmer, mais il est aussi utilisé pour nettoyer et désodoriser diverses surfaces dans la maison. Biodégradable, le percarbonate de sodium est une alternative plus douce aux agents blanchissants traditionnels. Il est sans chlore et donc moins nocif pour l’environnement.
Le percarbonate de sodium et le bicarbonate de sodium sont deux composés chimiques couramment utilisés dans les tâches ménagères pour leur efficacité de nettoyage. Cependant, il existe des différences notables entre les deux. Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, est un composé légèrement alcalin, idéal pour neutraliser les acides, éliminer les odeurs et agir comme agent levant en cuisine. Il est aussi utilisé pour ses propriétés légèrement abrasives dans le nettoyage domestique. Le percarbonate de sodium, quant à lui, est un agent blanchissant et désinfectant qui libère du peroxyde d’hydrogène et de l’oxygène actif lorsqu’il est dissous dans l’eau. Cela produit un puissant effet blanchissant et antiseptique, particulièrement utile pour enlever les taches tenaces sur les textiles et pour les tâches nécessitant une désinfection en profondeur. Alors que le bicarbonate est souvent utilisé pour des nettoyages quotidiens légers et en cuisine, le percarbonate est privilégié pour le blanchiment et les nettoyages intensifs, surtout à des températures élevées (40°C à 90°C), où il libère plus d’oxygène actif.
Peut-on utiliser le percarbonate dans l’alimentation ?
À ce jour, la réponse scientifique est claire : Non ! En effet, le percarbonate de sodium n’est pas utilisé dans l’alimentation, car il n’est pas considéré comme sûr pour la consommation. Contrairement au bicarbonate de sodium, largement employé en cuisine pour ses propriétés levant et neutralisantes, le percarbonate est un agent blanchissant et désinfectant qui libère du peroxyde d’hydrogène lorsqu’il est dissous dans l’eau. Cette caractéristique le rend adapté au nettoyage, à la désinfection et au blanchiment des tissus, mais dangereux et inadapté à tout usage alimentaire en raison de ses effets oxydants et de sa composition chimique.
