Je mets à votre disposition une recette d’exception, très simple et au goût irrésistible, cette Purée de Pommes de terre sera votre nouvelle gourmandise incontournable. Quand on veut faire plaisir à sa famille ou à ses amis, on aime réaliser des apéritifs maisons uniques.
Ingrédients :
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1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée)
2 c. à soupe de crème fraîche
20 g de beurre
1 à 2 c. à café muscade
15 cl de lait
sel, poivre
Préparation :
Comment alors réaliser cette Purée de Pommes de terre ?
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Débutez par peler vos pommes de terre (coupez-les en 2 si elles sont vraiment très grosses) puis par bien les rincer, puis mettez-les dans une marmite, ajoutez-leur les gousses d’ail pelées, couvrez-le tout d’eau froide et saupoudrez d’une pincée de sel.
Couvez, portez à ébullition, puis faites cuire environ 25 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour pouvoir s’écraser.
En fin de cuisson, faites tiédir le lait.
Dès qu’elles sont cuites, égouttez vos pommes de terre et vos gousses d’ail dans une passoire, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée dans un saladier, en ajoutant progressivement le lait tiède, la crème fraiche et le beurre.
Quand la purée a bien tout absorbé, il ne vous reste plus qu’à l’assaisonner avec la muscade, du sel et du poivre et à la déguster chaude ou tiède, avec de la saucisse ou du jambon blanc.
A ce stade, votre Purée de Pommes de terre est prête !
