Voilà pour vous une parfaite entrée sympa, très express à faire et qui a fait énormément plaisir à la famille.
Les ingrédients pour un moule a cake de 26 cm :
20 cl de lait (1/2 écrémé pour moi) ;
75g de farine ;
1 C à C de levure chimique ;
100g de gruyère ou comté râpé;
280g de thon au naturel (poids égoutté, soit 2 boite normales) ;
3 échalottes ;
3 œufs ;
5cl de crème liquide (15% pour moi) ;
5cl d’huile ;
Une quinzainede tomates cerise (facultatif, surtout pour la couleur) ;
Herbes fraiches et/ou dehydratés au gout (1/2 bouquet de ciboulette + aneth dehydraté a l’oeuil pour moi).
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Préparation :
1. Préchauffez le four chaleur tournante à 180°C et mettez-y un plat rempli d’eau afin de créer une atmosphère humide dans le four, ce qui offrira encore plus de moelleux au pain de thon ;
2. Coupez finement les échalottes et découpez les herbes et les tomates ceriser en petits morceaux. Gardez ;
3. fouettez-vous œufs en omelette, puis additionnez la farine, la levure et mixez bien ;
4. Ajoutez l’huile, la crème et le lait, mélangez encore ;
5. morcelez le thon égoutté, l’incorporer à la préparation et terminer avec les échalottes, les herbes et les tomates cerises ;
6. Mettez du sel et du poivre (libéralement pour moi) et enfourner pour une durée de 45 min environs.
