Avez-vous des tomates en conserve chez vous ? Manger des tomates sous cette forme présente plusieurs avantages. Découvrez lesquels.
Les idées reçues sur les tomates en conserve
On pense souvent que les tomates en conserve ne sont pas bonnes. Il est vrai que certaines peuvent être trop salées ou contenir malheureusement beaucoup d’additifs.
Il est donc important de lire les étiquettes, car les tomates en conserve offrent plusieurs avantages intéressants. Ce serait dommage de passer à côté ! Nous vous expliquons pourquoi.
Pourquoi manger des tomates en conserve ?
Manger des tomates fraîches en été, c’est un régal. Malheureusement, parfois les récoltes du jardin ne sont pas abondantes ou bien la saison est tout simplement terminée.
Dans ce cas, il vaut mieux opter pour des tomates en conserve plutôt que des tomates fraîches cultivées en serre. En effet, les fruits hors saison sont souvent génétiquement modifiés pour pousser et contiennent peu de vitamines.
Ainsi, il est plus judicieux de choisir des tomates en conserve. Le processus de mise en conserve permet de préserver toutes les vitamines et minéraux des tomates.
Ce n’est pas tout. Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant associé à de nombreux bienfaits pour la santé. La cuisson des tomates augmente la disponibilité du lycopène, le rendant plus facilement absorbable par l’organisme.
Les tomates sont cuites avant d’être mises en conserve, un avantage supplémentaire ! Elles sont également très pratiques car vous pouvez les conserver pendant des années. Si vous avez une belle récolte de tomates dans votre potager, n’hésitez pas à les mettre en conserve.
### La polyvalence des tomates en conserve
Si vous achetez des tomates en conserve, vous verrez qu’elles existent sous plusieurs formes : entières, en coulis ou en cubes, par exemple. Cela peut vous faciliter la tâche en cuisine. Pour une sauce tomate pas trop liquide, optez pour des tomates en cubes.
Pour les lasagnes, les soupes ou même la ratatouille, préférez le coulis. De plus, elles sont souvent prêtes à l’emploi, ce qui simplifie la préparation des repas. Veillez simplement à vérifier les étiquettes pour vous assurer qu’aucun sucre ou sel n’a été ajouté.
Si vous préparez une sauce pour des pâtes, privilégiez les tomates en conserve plutôt qu’une sauce toute prête. Cela vous permettra de mieux contrôler les ingrédients : ajoutez du poivre, du romarin, du basilic et même de la viande si vous le souhaitez.
