La saison du raisin, éphémère et généreuse, nous régale d’août à octobre. Pourquoi en profiter ? Ce fruit offre bien plus que son goût sucré : il regorge de vertus précieuses pour la santé.
Le raisin, sous ses airs de douce friandise de fin d’été, cache bien des secrets. Ses teintes variées ne sont que le prélude à ses innombrables vertus. Bien plus qu’un plaisir passager, ce fruit regorge de bienfaits pour le corps.
Véritable trésor d’antioxydants, c’est une source remarquable de flavonoïdes. Parmi eux, le fameux resvératrol, un polyphénol reconnu pour sa puissance antioxydante, côtoie la quercétine, la myricetin, le kaempférol, ainsi que les catéchines et épicatéchines, sans oublier les anthocyanes et proanthocyanes.
À cela s’ajoutent des vitamines essentielles comme le bêtacarotène et la vitamine C. « L’ensemble de ces substances confère au raisin des vertus puissamment antioxydantes pour l’organisme. », a partagé, à Santé Magazine, Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste.
D’ailleurs, boire deux verres de jus de raisin par jour pendant deux mois peut significativement accroître la teneur en antioxydants dans le corps, renforçant ainsi la lutte contre les radicaux libres.
Le raisin, un fruit qui prend soin de votre santé
Mais alors, entre raisin noir et raisin blanc, lequel choisir pour profiter pleinement de ces bienfaits ? Sans hésiter, optez pour le raisin noir. « Il est davantage antioxydant, car il contient, notamment, plus de resvératrol. », a souligné encore Aurore Lavergnat.
En outre, avec ses 80,5 g d’eau et 191 mg de potassium pour 100 g, il fait bien plus qu’étancher la soif. « L’eau et le potassium sont deux éléments qui favorisent la bonne diurèse de l’organisme et, dans le même temps, l’élimination des toxines, des pesticides, des résidus de médicaments… », a rapporté la diététicienne.
Une simple poignée de raisins devient ainsi un geste détoxifiant, à accompagner bien sûr d’une bonne hydratation quotidienne d’au moins 1,5 litre d’eau.
Du raisin pour faire le plein d’énergie
Mais ce fruit n’est pas uniquement réservé à ceux qui cherchent à purifier leur corps. Il s’impose aussi comme une véritable source d’énergie pour les sportifs. Environ 16 g de glucides par 100 g font du raisin un partenaire idéal après l’effort, tout comme le litchi, la cerise ou la mangue.
« Les glucides redonnent rapidement de l’énergie après l’effort physique, et ceux apportés par le raisin sont de meilleure qualité que ceux d’une barre de céréales. », a précisé l’experte.
Et ce n’est pas tout : riche en potassium, phosphore, calcium et magnésium, il aide à rééquilibrer l’organisme et prévient les crampes, grâce à ses minéraux alcalinisants et au magnésium qui protège contre les courbatures.
Un aliment qui affiche nombre de bienfaits nutritionnels
Grâce à sa richesse en polyphénols comme le resvératrol et les proanthocyanidines, ainsi qu’en potassium, il joue un rôle clé dans la prévention des maladies cardiovasculaires. « Le potassium participe à la bonne contraction musculaire du muscle cardiaque ainsi qu’à sa régulation. », a expliqué la spécialiste.
Et le resvératrol ? Il réduit les risques de caillots sanguins et aide à dilater les artères. L’OMS estime même que ce composé peut abaisser de 40 % le risque cardiovasculaire. Le raisin se révèle aussi efficace pour abaisser le mauvais cholestérol.
Une étude menée par l’Université de Californie de Los Angeles a démontré que, après un mois de consommation quotidienne de raisin, le cholestérol total des participants avait chuté de plus de 6 %, et le LDL (mauvais cholestérol) de 5,9 %. Les acides biliaires liés au métabolisme du cholestérol ont, quant à eux, baissé de 40 %.
Ce petit fruit préserve aussi la mémoire. Selon une recherche de l’Université texane A & M, le resvératrol améliore non seulement la mémoire, mais aussi les capacités d’apprentissage spatial en favorisant la croissance de nouveaux neurones.
L’Université de Californie à Los Angeles a également mis en lumière l’effet protecteur du raisin contre le déclin cognitif, notamment lié à la maladie d’Alzheimer. Les antioxydants du raisin améliorent la circulation sanguine et combattent le stress oxydatif.
Enfin, le raisin s’avère un allié contre la constipation. Ses pépins et sa peau sont riches en fibres et ont un effet laxatif naturel. « La peau et les pépins de raisin concentrent une bonne partie des fibres qui ont un effet laxatif. », a détaillé Aurore Lavergnat. Il est donc essentiel de consommer le fruit entier, car en jus, cette propriété disparaît.
Autant de raisons de mettre le raisin au menu ces prochains jours, avant que sa pleine saison ne tire sa révérence.
