Si vous n’avez pas de crème fraîche sous la main ou si vous souhaitez essayer des alternatives végétales et légères, un ingrédient parfait fera l’affaire. Voici lequel.
Vous êtes à court de crème fraîche ? Il existe une alternative végétale peu connue mais pleine de bienfaits : la purée d’oléagineux. Cette astuce, que nous avons découverte sur le compte Instagram Lillifit_est_ici, est une excellente idée.
L’alternative qui va révolutionner vos recettes
La purée d’oléagineux est idéale pour remplacer 100 g de crème fraîche avec seulement 30 g. Elle peut être réalisée à partir de graines et de fruits secs comme les amandes, les noisettes ou d’autres noix. Sa consistance est onctueuse et elle apportera également une touche subtile de saveur à vos plats.
La purée d’oléagineux est également riche en bons gras, en fibres, et elle est totalement adaptée aux régimes sans lactose. Vous pouvez l’incorporer dans vos préparations salées comme sucrées. Que ce soit pour une sauce, un gratin ou même un dessert, elle fait des merveilles.
Comme l’a mentionné Lillifit_est_ici sur son compte : « c’est une alternative végétale parfaite, sans compromis sur la texture ! » La purée d’oléagineux est donc une option astucieuse pour remplacer la crème fraîche tout en offrant des recettes allégées et riches en nutriments.
D’autres alternatives pour les végétaliens
Il existe d’autres options que vous allez adorer, comme le tofu soyeux, le lait végétal épaissi avec de la fécule de maïs, le yaourt végétal nature ou même la crème végétale. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas essayer la purée d’avocat ? Sa texture crémeuse se marie parfaitement avec une variété de plats, apportant une touche de fraîcheur.
Les options laitières
Si vous préférez rester sur des produits laitiers mais que la crème fraîche vous manque, vous pouvez utiliser du fromage blanc, du skyr, du yaourt nature, des petits suisses ou même du carré frais. Le cottage cheese ou encore du lait épaissi avec un peu de maïzena conviendront également pour apporter une texture crémeuse.
Que vous cherchiez à alléger vos plats ou à tester des alternatives végétales, vous avez donc l’embarras du choix. Essayez la purée d’oléagineux et vous nous en direz des nouvelles.
