Commencez la journée de manière parfaite avec des œufs au plat à la fois fondants et croquants. Cette recette simple, mais pleine de saveurs, ravira vos papilles et vous apportera un agréable sentiment de réconfort.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 10 g de matière grasse
Ustensiles
- Poêle
- Spatule
Préparation
- Sortez les œufs du réfrigérateur un peu avant de les cuisiner afin d’éviter un choc thermique.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajoutez un peu de matière grasse ou utilisez une feuille de cuisson pour éviter que les œufs n’adhèrent.
- Cassez délicatement les œufs dans la poêle, en prenant soin de ne pas percer les jaunes.
- Incorporez quelques morceaux de beurre pendant la cuisson, ce qui donnera une texture encore plus onctueuse à vos œufs.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient légèrement croquants et que les jaunes restent bien coulants.
- Variante au four : étalez un peu de beurre fondu sur une plaque de cuisson, déposez-y les œufs et faites cuire pendant 8 minutes à 180°C.
Astuce du chef Pour accentuer la saveur, saupoudrez les œufs d’une pincée de fleur de sel juste avant de les servir. Cela apportera un goût supplémentaire et une touche de raffinement.
Accord mets et vin Servez vos œufs avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay de Bourgogne, pour compléter l’aspect crémeux et savoureux des œufs.
À savoir Les œufs au plat sont un incontournable de la cuisine française, adorés pour leur simplicité et leur côté réconfortant. Traditionnellement servis avec du pain frais, ils peuvent aussi être agrémentés de fines herbes ou d’épices pour varier les plaisirs.
Passionné de cuisine depuis toujours, je m’appelle Lucien et j’ai à cœur de partager mon amour pour la gastronomie à travers FF Cuisine. Depuis mes débuts en cuisine jusqu’à mes formations avec de grands chefs, j’ai toujours cherché à valoriser des recettes simples mais savoureuses. Ce blog reflète mon désir de rendre la cuisine accessible et joyeuse. Curieux et passionné, j’aime découvrir de nouvelles saveurs et partager mes astuces avec vous. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pleine de découvertes et de délices !
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