Ingrédients :
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour volaille
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 poulet entier
Ustensiles :
- Cocotte en fonte
Préparation :
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez l’huile d’olive et le mélange d’épices pour volaille dans un bol.
Étape 2
Badigeonnez le poulet de cette préparation, en veillant à bien en recouvrir toutes les parties. Salez et poivrez selon votre préférence.
Étape 3
Déposez un peu d’huile d’olive au fond de la cocotte en fonte et placez-y le poulet.
Étape 4
Disposez les cubes de bouillon autour du poulet dans la cocotte.
Étape 5
Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 heure. Toutes les 20 minutes, arrosez le poulet avec son jus pour qu’il reste moelleux.
Étape 6
Après 60 minutes de cuisson, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes pour obtenir une peau dorée et croquante.
Suggestion d’accompagnement :
Servez ce poulet rôti avec un vin blanc sec tel qu’un Mâcon-Villages ou un Bourgogne aligoté. Ces vins équilibreront la richesse du plat tout en apportant une belle fraîcheur.
Astuce supplémentaire :
Le poulet rôti est un incontournable de la cuisine, souvent dégusté lors des repas familiaux dominicaux en France, apportant simplicité et convivialité à la table.
