Vous rêvez d’un poulet tendre et savoureux ? Cette marinade indienne inspirée du restaurant Seeklo est idéale pour obtenir un plat parfumé et irrésistible. Facile et rapide à préparer, elle transforme votre poulet en un véritable festin épicé.
Un poulet de qualité se distingue par sa chair juteuse et fondante. Mais ce qui le rend vraiment mémorable, ce sont les saveurs qui l’accompagnent et éveillent nos papilles. Pour atteindre ce résultat digne des plus grands restaurants, rien de mieux qu’une marinade indienne comme celle de Seeklo. Ce restaurant parisien revisite la tradition du grill avec brio. Situé au 96 rue Oberkampf, ce charmant lieu indien offre une atmosphère conviviale et un décor raffiné où les flammes créent un spectacle envoûtant. Le chef Iswardeo Pothimah, expert en associations d’épices, propose une carte généreuse et savoureuse. Vous y trouverez des plats comme le poulet tikka, des bouchées de poisson frites ou encore des koftas de ricotta. Un véritable régal à savourer sur place ! En attendant, laissez-vous tenter par cette marinade épicée aux arômes envoûtants.
Marinade indienne pour poulet : une recette épicée pleine de saveurs
Pour apporter une touche épicée à votre poulet, cette marinade indienne du restaurant Seeklo est idéale ! Elle se marie également parfaitement avec de l’agneau ou du bœuf. Voici la recette à essayer.
Ingrédients :
- 25 g de graines de cumin
- 10 g de graines de coriandre
- 5 g de grains de poivre
- 5 g de cardamome verte
- 1 gousse de cardamome noire
- 6 g de clous de girofle
- 10 g de poudre de piment de Kashmiri
Préparation :
- Dans une poêle, faites griller à sec les graines de cumin pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement. Retirez-les et laissez-les refroidir.
- Dans la même poêle, grillez à sec les graines de coriandre et réservez-les.
- Une fois refroidies, broyez toutes les épices pour obtenir une pâte fine. Conservez cette pâte dans un contenant hermétique.
- Prenez 100 ml d’huile (maïs, moutarde ou colza) et mélangez-y 20 g de la pâte d’épices préparée. Ajoutez du sel selon vos préférences.
- Appliquez cette marinade sur le poulet, l’agneau ou le bœuf que vous souhaitez griller. Laissez mariner pendant 20 minutes.
- Faites cuire la viande sur du charbon de bois ou à la poêle. Pendant la cuisson, badigeonnez-la de beurre fondu pour un goût encore plus savoureux.
