Découvrez dans cet article comment faire la recette du Poulet Gaston Gérard. En effet, il s’agit d’un plat traditionnel d’origine dijonnaise irrésistiblement bon avec sa sauce crémeuse et onctueuse à la moutarde et comté qu’on s’en lèche les doigts, une recette simple et express.
Pour la préparer correctement chez vous, il faut suivre les instructions placées ci-dessous. Les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont vraiment moins nombreux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
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– 200 gr de comté râpe ;
– 30 cl de vin blanc sec ;
– 80 gr de moutarde de Dijon ;
– Sel et poivre ;
– Un poulet fermier de 1,8 Kg coupé en morceaux ;
– 1 échalote ;
– 2 oignons ;
– 40 cl de crème fraîche ;
– 5 cl d’huile, 100gr de beurre.
Préparation:
Etape: 1
Dans une marmite, mettre de l’huile et 50 gr de beurre et faire rôtir le poulet durant 15 min (moi je retire la peau du poulet c’est mieux pour la recette).
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Etape: 2
Enlever les tranches et déshuiler. Ensuite, dans la cocotte cuire l’échalote et les oignons finement coupés avec 50 gr de beurre.
Etape: 3
Additionner le vin et remettre le poulet à mijoter.
Etape: 4
Faire cuire 20 minutes, puis additionner la crème.
Etape: 5
Saler, poivrer et faire mijoter à feu doux durant 25 min.
Etape: 6
Enlever les morceaux et lier la sauce à la moutarde.
Etape: 7
Dans un plat à gratin, ajouter la moitié de comté puis les morceaux de poulet et la sauce.
Etape: 8
Couvrir de comté râpe restant et gratiner le tout au four.
Etape: 9
C’est une bombe gastronomique !!!! Le plat peux ce cuisiner avant et réchauffer au four et le gratiner en final quand vous avez des invités.
