J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat copieux, très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce poulet farci accompagnera parfaitement une boisson froide ; Passez un bon moment!
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
– 4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre noir
– 2 cuillères à soupe d’assaisonnement italien
Pour la farce aux épinards et aux artichauts :
– 4 oz | 120 g d’épinards congelés, décongelés
– 6 oz | 170 g de cœurs d’artichauts en pot ou en conserve, hachés finement
– 60g de parmesan, finement râpé
– 1 cuillère à soupe d’ail haché
– Sel et poivre noir
– 8 oz | 250 g de fromage à la crème (faible en gras), à température ambiante
– 125g de mozzarella, râpée
Pour la sauce :
– Les restes de la farce d’épinards et d’artichauts
– 250ml de lait
Préparation :
Comment préparer ce poulet farci ?
Débuter par placer les poitrines de poulet sur une surface de travail et assaisonner les deux côtés avec l’assaisonnement italien, le paprika, du sel et du poivre.
Tenir une poitrine avec une main et couper une fente à environ ¾ de la route, en prenant soin de ne pas couper tout le chemin.
POUR LA FARCE AUX EPINARDS ET AUX ARTICHAUTS :
Presser tout excès de liquide contenu dans les épinards.
Dans un bol, mélanger les épinards, le fromage à la crème, les artichauts, la mozzarella, le parmesan et l’ail. Saler et poivrer.
Bien mélanger la farce (utiliser les mains si nécessaire).
Remplir chaque fente des poitrines de poulet avec 1 à 2 cuillères à soupe de farce. Réserver la farce restante pour faire la sauce.
Sceller chaque poitrine avec des cure-dents pour garder la farce à l’intérieur pendant la cuisson.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
Ajouter le poulet et faire rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 7 minutes.
Tourner et faire rôtir l’autre côté en couvrant la poêle avec un couvercle, environ 7 minutes. Réserver.
POUR LA SAUCE :
Verser le lait dans la poêle que vous avez utilisée pour faire cuire le poulet et laisser mijoter.
Ajouter la farce restante (vous devriez avoir environ la moitié de la farce) et remuer jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le poulet dans la poêle et servir.
Votre poulet farci est prêt.
