Pour les amateurs du cordon bleu, je vous présente un plat de poulet qui est simple à réaliser et tout à fait gourmand! Dénichez des poitrines de poulet assez grosses, pour qu’elles se roulent facilement…
Le fromage fondu, le blanc de poulet se marient à merveille pour cette recette maison sans prétention, font de cette recette de poulet cordon bleu un régal pour la famille. Appréciée des petits et des grands.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients : (4 personnes)
– 4 tranches de blanc de poulet
– farine
– beurre
– 4 escalopes de poulet
– 4 tranches de fromage (emmental ou comté)
– 1 œuf
– chapelure
– huile
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Préparation :
Etape: 1
Faite d’abord ouvrir les blancs de poulet en portefeuille de façon à obtenir quatre grandes escalopes.
Etape: 2
Faites frapper celles-ci à l’aide du poing ou d’un rouleau à pâtisserie afin de les aplanir.
Etape: 3
Déposez une tranche de blanc de poulet sur les escalopes et une tranche de fromage pas trop épaisse
Etape: 4
Faites enrouler le tout pour avoir 4 boudins bien serrés et hermétiques au possible.
Etape: 5
Faites paner à l’anglaise en trempant successivement les boudins dans la farine, puis dans l’œuf préalablement battu et enfin dans la chapelure.
Réservez
Etape: 6
C’est le moment de chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et saisir les boudins sur toutes les faces, puis faites cuire 10 min à feu doux de chaque côté.
Servir bien chaud !
