Je vous propose un Poulet Coco Réunionnais, savoureux et super simple à réaliser !
J’aime bien faire mon déjeuner à la maison de temps à autre. Je tiens cette recette de ma grand-mère qui cuisait ce Poulet Coco Réunionnais pour ses nombreux enfants.
Cette recette est simple et rapide à réaliser, et séduit à tous les coups. Pour un déjeuner délicieux, n’hésitez pas !
Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
2 tomates
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de curcuma
50 cl de lait de coco
1 gros oignon
Huile d’olive
Poivre
Sel
Préparation :
Comment préparer ce Poulet Coco Réunionnais ?
Penser tout d’abord à peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l’eau bouillante. Les épépiner et les hacher.
Peler ensuite et hacher l’ail et l’oignon.
Faire revenir le poulet dans l’huile d’olive. Une fois bien dorer, le retirer et réserver.
Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir, ajouter les tomates et laisser réduire quelques minutes.
Ajouter la viande, les épices, faites saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.
Votre Poulet Coco Réunionnais est prêt ! Servir avec un riz basmati.
