Envie d’un voyage culinaire sans quitter votre maison ? C’est tout à fait possible ! Proposez à vos invités cette savoureuse recette de poulet au citron à la mode grecque, partagée par une talentueuse créatrice culinaire sur Instagram.
Vidéo Femme Actuelle – Des Régions à Croquer : Poulet au citron, miel et olives par Nicolas Rieffel avec les Alliances Locales E.Leclerc
Durée : 2 minutes
Le printemps s’est bien installé en France, avec des températures qui montent et de belles journées ensoleillées. C’est l’occasion parfaite pour rassembler vos proches autour d’une grande table et profiter de moments chaleureux. Ces retrouvailles sont souvent l’opportunité de cuisiner des plats savoureux, qu’il s’agisse du classique poulet aux olives accompagné de frites, de boulettes de viande épicées pleines de goût, ou encore d’une épaule d’agneau mijotée avec des oignons nouveaux. Pour une expérience gustative qui vous fera voyager tout en restant à la maison, essayez la recette partagée sur Instagram par Sivan’s Kitchen, une créatrice culinaire suivie par plus de 900 000 fans. Son poulet au citron à la grecque fait l’unanimité.
La recette simple et délicieuse du poulet au citron à la grecque
Commencez par éplucher et laver quatre à cinq pommes de terre, que vous couperez en gros quartiers. Rincez huit morceaux de poulet (cuisses, pilons ou un mélange des deux), puis séchez-les avec du papier absorbant. Placez les quartiers de pommes de terre dans une grande cocotte pouvant aller au four — Sivan utilise une cocotte en fonte de 35 cm. Disposez les morceaux de poulet par-dessus. Si votre cocotte n’a pas de couvercle adapté, couvrez-la d’abord avec du papier sulfurisé, puis avec du papier aluminium.
Préparez ensuite la marinade : dans un récipient, mélangez 60 ml d’huile d’olive de qualité, le jus de deux gros citrons, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, cinq à six gousses d’ail finement hachées, ainsi que deux à trois cuillères à café de sel. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir une sauce homogène et bien émulsionnée. Répartissez-la sur le poulet et les pommes de terre, en utilisant un pinceau pour bien les enrober. Ajoutez quelques brins de thym frais. Couvrez et enfournez à 190 °C (thermostat 6) pendant 1 heure 30. À la fin de la cuisson, retirez le couvercle, arrosez les ingrédients avec le jus de cuisson, puis remettez la cocotte au four, sans couvercle, pour 30 minutes supplémentaires afin de faire dorer le tout. La créatrice précise que ce plat peut être préparé à l’avance et se congèle parfaitement.
Avec quoi accompagner ce poulet au citron ?
Les pommes de terre rôties dans le même plat que le poulet restent l’accompagnement parfait. Cependant, vous pouvez aussi servir ce plat avec du riz blanc parfumé à l’oignon et au citron, ou une salade fraîche aux saveurs grecques composée de concombre, tomates, poivron, oignon rouge émincés, olives noires et feta émiettée. Pour une option plus légère, n’hésitez pas à rôtir des légumes de saison au four, assaisonnés d’un filet d’huile d’olive, qui viendront compléter harmonieusement ce repas.
