C’est un plat d’origine italienne qui est très apprécié chez nous depuis des décennies. un poulet poêlé qui mijote et fond dans une sauce crémeuse. Poulet Chasseur, Poulet Cacciatore… un plat composé de poulet, champignons, oignons, tomates et herbes, extrêmement délicieux. Utilisez une brosse pour laver les champignons, ne les mettez pas sous l’eau pour éviter qu’ils noircissent.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
250g de champignons de Paris
1 poulet découper en morceaux
2 oignons
1 cuillère à café de concentré de tomates
40 cl de bouillon de volaille
1/2 bouquet de cerfeuil
Sel
2 cuillères à café de fond de volaille déshydratée
1/2 bouquet d’estragon
Préparation :
Comment alors réaliser ce Poulet Chasseur ?
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Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole ou une cocotte. Faire sauter le poulet à feu moyen, en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de la poêle et réserver. Hacher finement l’oignon et le mettre dans la cocotte.
Lavez et coupez les champignons en deux, en quatre s’ils sont gros, ajoutez l’oignon et faites revenir. Ajouter les tomates, puis le bouillon et le bouillon de poulet, saler et poivrer. Porter le poulet à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et cuire 1 heure.
Hacher les herbes. Servir chaud, parsemer d’herbes.
Votre Poulet Chasseur est prêt, servez et régalez-vous !
