Voici la recette du poulet aux tomates cerises et aux olives, un plat savoureux composé de blancs de poulet à la sauce aux tomates cerises ainsi qu’aux olives vertes et noires. C’est facile à préparer et idéal pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de blanc de poulet
– 300 g de tomates cerises
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– 60 g d’olives vertes dénoyautées
– 60 g d’olives noires dénoyautées
– 1 cuillère à soupe de câpres
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Du persil haché
– 2 cuillères à soupe de farine
– Sel, poivre
Préparation :
1. Coupez le blanc de poulet en tranches, puis farinez-les.
2. Épluchez l’ail et l’oignon, puis hachez-les.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les tranches de poulet et laissez-les dorer des deux côtés.
5. Ajoutez les tomates coupées en deux, les olives en rondelles, les câpres hachées et le persil. Salez et poivrez.
6. Versez 100 ml d’eau puis laissez mijoter environ 15 minutes.
Servez immédiatement votre poulet aux tomates cerises et aux olives.
