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Classique familial. Le POULET AU JAMBON CRU ET AU BLEU est un incontournable traditionnel très populaire. Découvrez une recette facile et rapide à réaliser pour toute la famille !

Un plat de poulet tout simple mais riche en goût grâce au mariage du basilic, de la fourme d’Ambert et du jambon cru.

C’est trop bon, préférez-les maison ! Car avouons-le, ceux du commerce sont hyper gras et pas top… La version maison est bien plus gourmande.

Ingrédients :

– Escalope, filet ou aiguillette de poulet 4 filet(s)

Fromage bleu 50 g, fourme d’Ambert

– Bouillon en tablette 1 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau

– Basilic 10 g

Jambon cru (Bayonne, Parme…) 4 tranche(s)

– Poivre1 pincée(s), fraîchement moulu

Préparation :

Comment préparer ce POULET AU JAMBON CRU ET AU BLEU ?

Penser d’abord à préchauffer le four à 190° C.

Avec un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans chaque poitrine de poulet.

Farcir ensuite chaque poitrine avec deux feuilles de basilic et un quart du fromage bleu.

Refermer les poitrines puis les entourer d’une tranche de jambon cru.

Disposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et mouiller avec le bouillon et le vin blanc.

Assaisonner avec du poivre noir.

Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et prolonger la cuisson pendant 20 minutes.

À ce stade, votre POULET AU JAMBON CRU ET AU BLEU sera prêt à être dégusté.

Servir, garni de feuilles de basilic.