Voici un grand classique de la cuisine, le poulet au four aux pommes de terre… un plat simple et bon pour toute la famille. Et vous voilà aux paradis des gourmands !
Je vous propose une variante plus » terroir » de ce vieux poulet rôti. Pour ce faire, ajoutez des pommes de terre cuites au four dans son propre jus, des herbes du jardin et, dans certains cas, des tomates pour plus de goût.
C’est un plat familial, facile à utiliser, chaleureux, ce poulet au four rend tout le monde content, sans exception ! Et cette odeur qui se propage dans la maison… Un vrai délice qui dégage notre salivation. Cette recette est parfaite et facile. À faire et à refaire encore et encore!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
4 gousses d’ail ;
80 gr d’huile d’olive ;
3 bottes de cresson ;
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4 cuillères à soupe de crème fraîche ;
1 poulet dissocié ;
Herbes de Provence ;
400 gr de pommes de terre ;
2 oignons.
Préparation:
• Etape: 1
Faites préchauffez le four à 210°.
• Etape: 2
Couper l’oignon en 4 après l’avoir épluché, éplucher l’ail également
• Etape: 3
Couper les pommes de terre en gros dès après les avoir épluché
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• Etape: 4
Dans un plat à four vous mettez le poulet dissocié, salez et poivrez puis ajouter des herbes de Provence.
• Etape: 5
Badigeonnez-le abondamment d’huile d’olive et couler-en un peu dans le fond du plat, additionner un verre d’eau.
• Etape: 6
Additionner l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
• Etape: 7
Rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
• Etape: 8
Si le jus s’est trop évaporé, vous pouvez ajouter un peu d’eau.
• Etape: 9
15 min avant la fin de cuisson du poulet, nettoyer bien le cresson, arracher les grosses tiges.
• Etape: 10
4 minutes afin de le blanchir dans de l’eau bouillante salée.
• Etape: 11
Ecouler-le et passez-le très vite sous l’eau froide.
• Etape: 12
Essorez-le puis le mélanger.
• Etape: 13
Placez le cresson haché dans la casserole et à feu doux faire étuver pendant quelques minutes.
• Etape: 14
Ajouter la crème, et mixer.
