Si vous avez des ingrédients de base de n’importe quel plat, venez essayer ces poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » fait maison, surtout si vous vous souhaitez faire un plat original chic au goût et délicat, vous pouvez optez pour ce poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » sans hésitation. Parfait pour faire une recette de votre buffet à déguster entre famille ou entre amis en accompagnement d’une bonne boisson froide par exemple. Un régal !
Ingrédients :
4 blancs de poulet
200 g de tomates cerises100 g de chorizo
1 boîte de tomates concassées
(480 g) 20 cl de bouillon de légumes
2 c. à soupe de mascarpone
400 g de champignons de Paris
100 g d’olives noires
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de concentré de tomates
1,5 c. à soupe de paprika
5 brins de thym
3 brins de romarin huile d’olive sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » ?
Penser tout d’abord à enlever la peau du chorizo et détaillez-le en rondelles. Coupez le bout terreux des champignons. Nettoyez-les et émincez-les. Lavez les tomates cerises. Coupez les blancs de poulet en 2.
Saupoudrez-les ensuite de paprika, puis de farine. Faites-les dorer 5 mn dans une sauteuse avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Retirez-les et remplacez-les par les champignons et le chorizo. Laissez cuire 5 mn.
Incorporez les tomates cerises, faites-les revenir quelques minutes. Versez le bouillon et le vin rouge. Portez à ébullition. Ajoutez les tomates concassées, les olives et le concentré de tomates.
Remettez les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Lavez, effeuillez et hachez le thym et le romarin. Mélangez les herbes avec le mascarpone.
Incorporez cette préparation dans la sauce tomate. Laissez finalement cuire encore 30 mn. Servez le poulet avec de la polenta, par exemple.
À ce stade, votre poulet à l’italienne « Pollo alla Cacciatora » sera prêt à être dégusté.
