Cette recette de Poulet est vraiment délicieuse. Le poulet à la sauce forestière est un classique. À l’origine, la sauce forestière se prépare avec du vin blanc. Une recette véritablement excellente.
Vraiment, vraiment délicieux !!! Une sauce onctueuse, vraiment top !!! Une recette véritablement excellente…
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps Total : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 cuisses de poulet
– 100 g de lardons fumés
– 1 oignon
– 100 g de champignons (des cèpes séchés et réhydratés pour moi)
– 50 cl de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 10 cl de vin blanc
– 5 brins de romarin
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Préparation :
ÉTAPE 1 Nettoyez et découpez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte et faites-les dorer à feu moyen avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Retirez-les et réservez.
ÉTAPE 2 Faites revenir l’oignon et les lardons dans la cocotte. Remettez le poulet, le vin blanc, 3/4 du romarin. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
ÉTAPE 3 Ajoutez les champignons et laissez revenir 10 minutes.
ÉTAPE 4 Enfin, ajoutez la crème que vous aurez mélangée avec la cuillère de moutarde puis mélangez. La sauce doit colorer, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
Pour finir :
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
