Ingrédients :
2 gousses d’ail émincées
500 g de petites pommes de terre
1/4 de cuillère à café de chacune de ces herbes aromatiques : origan, basilic, romarin, thym, sauge
¼ de cuillère à café de sel
2 pincées de paprika
140 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de persil haché
30 g de beurre doux coupé en petits cubes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez et essuyez les petites pommes de terre. Coupez-les en deux.
- Faites chauffer une poêle allant au four (idéalement en fonte) avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur.
- Tournez les pommes de terre fréquemment pour qu’elles dorent de manière homogène.
- Dégagez un coin de la poêle et faites-y revenir l’ail. Ajoutez le mélange d’herbes, le sel et le paprika. Remuez bien.
- Retirez la poêle du feu et saupoudrez les pommes de terre avec le parmesan et le persil.
- Mettez la poêle au four et faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes.
- Sortez la poêle du four et déposez les morceaux de beurre sur les pommes de terre chaudes.
