Voici une recette qui va vous plaire sans doute ; Des pommes de terre gratinées à la béchamel et au parmesan : une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro, les chips, pistaches et autres cacahuètes font toujours mouche. Mais il est temps de proposer un amuse-bouche healthy et digne de ce nom à vos convives ! réalisez et dégustez ce plat.
C’est une recette que je remonte car elle est d’actualité.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
700 g de pommes de terre jaunes
q.s. Origan
q.s. Huile d’olive vierge extra
q.s. Romarin
500 ml de béchamel
80g de parmesan
q.s. sel
Préparation :
—
Commencer par éplucher les pommes de terre et coupez-les très finement à la mandoline.
Tamponnez-les avec un torchon propre afin d’absorber l’excès d’eau qu’ils ont libéré.
Prenez un moule carré moyen 30 x 30 cm légèrement graissé avec de l’huile et affûtez les pommes de terre en tranches horizontalement. Disposez-les dans le moule de manière à ce qu’elles restent aussi droites que possible.
Additionnez un filet d’huile, un peu de sel et d’origan.
Mixez à part la béchamel avec le parmesan. Remuer rapidement jusqu’à ce que tout soit combiné.
Nous versons la béchamel sur les pommes de terre en l’étalant uniformément.
Faites couvrir le moule de papier d’aluminium et cuire à 180 degrés pendant 35 minutes.
Au bout de 35 minutes, enlevez la feuille d’aluminium et laisser dorer encore 15 minutes en augmentant le four à 200°
Une fois que les pommes de terre gratinées crémeuses sont prêtes à les sortir du four, laissez-les tiédir pendant 10 minutes et servez !
