Ces pommes de terre pourraient être servies ensemble avec une viande ou en plat accompagnées d’une salade. En fait, ces pommes de terre farcies peuvent être concoctées à la même la veille, conservées au frigos et gratinées lors du repas. Si simple et si tellement bon !
INGREDIENTS :
1 oignon 100 gr d’Emmental râpé 2 càs de ciboulette hachée Sel, poivre 125 gr de lardons fumés 100 ml de crème entière 3 grosses pommes de terre
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PREPARATION :
Nettoyer et brosser les pommes de terre. Les faire cuire au four à 200°C durant environ une heure (selon la grosseur des pommes de terre) Faire rôtir les lardons à sec dans une marmite avec l’oignon coupé. Quand les pommes de terre sont cuites, les hacher en 2 sur l’épaisseur. Creuser l’intérieur et placer la chair dans un plat. Compacter la chair avec une fourchette, y mettre le mélange oignons-lardons, la crème, la ciboulette, une bonne moitié du fromage. Bien mixer le tout, mettre du sel et du poivrer. Remplir les demi-pommes de terre. (J’aime avoir une pomme de terre bombée, donc je n’ai rempli que 5 moitiés). Incorporer de fromage râpé et mettre au four sous le grill durant quelques minutes.
