Aujourd’hui, on va parler de la recette des pommes de terre farcies aux épinards et lardons WW, un délicieux plat élaborer sur base de pomme de terre farcies et gratinées, idéale à servir pour un repas léger de saison.

Nombre de personne estimée : 4 personnes

Ingrédients : – 6 SP – 6 SP – 4 SP / personne

4 pommes de terre de 120 g chacune, 100 g de lardons, 2 oignons, 60 g de comté râpé, 100 g de épinards, 2 cuillères à soupe de crème à 4 % de mg, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre

Préparation :

Nettoyez les pommes de terre puis faites-les mijoter dans l’eau salée durant 25 minutes.

Dans une poêle faites venir les lardons sans matière grasse.

Ensuite enlevez les lardons et faites venir l’oignon coupé durant 3 minutes, mettez les épinards nettoyées et coupées puis laissez cuire environ 7 minutes.

Une fois les pommes sont cuites égouttez-les et laissez-les au repos un peu.

Hachez-les en deux et évidez-les avec une cuillère puis placez la moitié de la chair de pomme de terre dans un saladier.

Écrabouillez la chair à l’aide d’une fourchette puis mettez la moitié de crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et mixez bien.

Mettez ensuite les lardons et les épinards et le fromage raclé en dés puis mixez.

Remplissez-en les pommes de terre puis placez-les dans un plat à gratin puis arrosez du reste de crème fraîche.

Mettez au four ensuite à 180°C durant 30 minutes.

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