Voici la recette des pommes de terre farcies au roquefort, de savoureuses pommes de terre farcies et gratinées, faciles et simples à préparer, à servir avec une salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pommes de terre de 120 g chacune
– 60 g de Roquefort
– 100 g de jambon blanc dégraissé en dés
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
– 1 pincée de noix de muscade
– sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 25 à 30 minutes.
2. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir un peu.
3. Coupez le dessus des pommes de terre et évidez-les à l’aide d’une cuillère puis mettez la chair dans un saladier.
4. Écrasez la chair avec une fourchette puis ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez bien.
5. Ajoutez ensuite le jambon et mélangez le tout.
6. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange puis émiettez le Roquefort sur le dessus.
7. Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin puis enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
