J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat copieux, très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ces Pommes de terre farcies à l auvergnate accompagneront parfaitement une boisson froide ; Passez un bon moment!
Bref, c’est un vrai bonheur !!
Ingrédients :
– 10 Pommes de terre de moyennes grosseur
– 220 Gr de bœuf haché
– 4 Échalotes
– Une cas d’herbes de Provence
– Une de persil haché
– 30 Cl de bouillon de volaille
– 450 Gr de chair a saucisse
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 2 Gousses d’ail
– Un œuf
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces Pommes de terre farcies à l auvergnate ?
Débuter par éplucher et creuser les pommes de terre à l’aide d’une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d’ail. Four à 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal.
Dans un saladier mélangez, la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf, les échalotes, les gousses d’ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre.
Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec le bouillon de volaille.
Disposez sur chaque pomme de terre une noix de beurre.
Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.
Vérifiez enfin la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
