Je vous présente des pommes de terre farcies à l auvergnate gourmandes et super simples. Il ne faut donc pas se décourager et, avec une recette valable, et un peu de bonne volonté, nous sommes prêts à affronter la situation.
C’est une recette à double saveur idéal pour un diner, mais il est également parfait pour de délicieuses collations. Un régal !
Ingrédients :
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10 Pommes de terre de moyennes grosseur
450 Gr de chair a saucisse
4 Échalotes
Une de persil haché
220 Gr de bœuf haché
400 Gr de tomme de cantal fraîche
Un cas d herbes de Provence
30 Cl de bouillon de volaille
Un œuf
Beurre
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ces pommes de terre farcies à l auvergnate ?
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Épluchez tout d’abord et creusez les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (réservez la chair pour un autre usage).
Épluchez et hachez finement les échalotes et les gousses d ail. Four a 160 degrés. Coupez en dés la tomme de cantal. Dans un saladier mélangez, la chair a saucisse, le bœuf haché, l œuf, les échalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de Provence, sel, poivre du moulin, les dés de tomme.
Mélangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four. Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pomme de terre une noix de beurre.
Enfournez ensuite pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrosant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson. Vérifiez la cuisson.
Vos pommes de terre farcies à l auvergnate sont prêtes !
Sortir le plat du four et servez de suite.
