Pommes de terre au four avec fromage à raclette et lard fumé
Vous avez des restes de pommes de terre et de fromage à raclette de la veille ? Ne les gaspillez pas ! Transformez-les en entrée avec une petite salade, par exemple, ou pour l’apéritif.
Suivez cette recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont faciles à compter, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez… Et continuez la lecture à la page suivante.
Voici donc quelques explications :
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients / Pour 4 personnes :
– Pommes de terre moyennes
– Fromage à raclette
– Lard fumé en tranches
– Beurre
– Poivre noir et sel
– Quelques cornichons au vinaigre
PRÉPARATION :
1. Faites cuire les pommes de terre lavées mais non épluchées dans de l’eau avec une pincée de sel. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches.
2. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller rapidement les tranches de lard fumé. Réservez-les sur du papier absorbant.
3. Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et faites rissoler les tranches de pommes de terre, 2 ou 3 minutes de chaque côté, en les poivrant légèrement et en les salant.
4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette (comme sur la photo) et piquez-les avec un bâtonnet pour maintenir en place.
Pour finir :
Passez au four à 180°C ou sous le gril jusqu’à ce que le fromage fonde. Servez aussitôt avec des petits cornichons.
