J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Ce plat accompagnera parfaitement une viande rouge ou blanche, une boisson ou d’un mojito.
En fait c’est un plat de pommes de terre à la moutarde ancienne qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
6à 7 pommes de terre
40 cl de lait
3 C à S de moutarde forte ou à l’ancienne
2 oignons
Une pointe de noix de muscade
Un petit sachet de gruyère râpé (70g)
2 Cà S de graine de moutarde
50 cl de crème liquide à 30%
20G de beurre
2 œufs
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ces pommes de terre à la moutarde ancienne ?
Préchauffez votre four à210 °
Éplucher les oignons, ciselez-les
Faites revenir ces oignons dans une poêle avec un peu d’huile
Disposer les dans un plat à gratin au préalable beurré
Epluchez et couper les pommes de terre en rondelle avec une mandoline elles doivent faire 2 Mn d’épaisseur
Disposez-les dans ce dit plat
Fouettez au fouet deux œufs dans un saladier comme si vous réalisiez une omelette
Additionnez la crème, le lait, la moutarde, sel et poivre sans oublier une pointe de muscade (pour le gout)
Verser cette préparation sur les pommes de terre
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé
Finaliser en parsemant à la surface des graines de moutarde
Faites cuire le gratin à 210 ° pendant 45 minutes
Server aussitôt!
Vos merveilleuses pommes de terre à la moutarde ancienne sont prêtes. Déguster !
