Tellement bon ce plat et il a une saveur riche ! C’est une recette facile à réaliser et qui marche toujours !
C’est en fait un classique de la cuisson des pommes de terre ! C’était une cuisson que l’on effectuait dans le four du boulanger. Ils mijotaient ainsi de longues heures en profitant de la chaleur résiduelle du four du boulanger
Ingrédients :
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– 1 kg de pomme de terre type Bintje
– 300 gr d’oignons
– 20 gr de beurre pour le plat
– 1,2 litre de bouillon de volaille
– 40 gr de beurre pour les oignons
– 1 branchette de thym
– Sel
Préparation :
Comment préparer cette Pomme de terre boulangère ?
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Commencer par chauffer le bouillon.
Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
Découper les pommes de terre en lamelles.
Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches.
Ajouter le bouillon et le thym.
Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.
Piquer enfin les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
Votre Pomme de terre boulangère est prête !
