Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fraiche ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un déjeuner ou un diner du soir !
Je parle du POIREAUX GRATINÉS AU LARD FUMÉ ET FROMAGE À RACLETTE que vous pouvez mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Ingrédients :
– 4 blancs de poireaux
– 8 tranches de fromage à raclette
– 2 cuillères à soupe de farine
– de la noix de muscade râpée
– 8 fines tranches de lard fumé
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 40 cl de lait
– du poivre
Préparation :
Comment faire ces POIREAUX GRATINÉS AU LARD FUMÉ ET FROMAGE À RACLETTE ?
Penser d’abord à ciseler les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre.
Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long.
S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur.
Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte.
PREPAREZ LA BECHAMEL :
Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes.
Ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir doucement.
Muscadez et poivrez selon vos goûts.
POUR TERMINER :
Versez la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fumé et placez-les sur la sauce.
Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C.
Passez enfin sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire.
Vos POIREAUX GRATINÉS AU LARD FUMÉ ET FROMAGE À RACLETTE sont maintenant prêts pour faire ravir toutes les papilles.
Servez immédiatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez.
