Alors aujourd’hui pour changer, voici une recette de poireaux façon carbonara !
Il n’y a pas de pâtes dans la recette, seulement des « tagliatelles de poireaux » et la sauce est rehaussée par la saveur du curcuma. Ça change de la recette classique et c’est vraiment bon !!
Entre jus de poireau et carbonara, ce plat allie les joies du lard fumé et les bienfaits des légumes.
Ingrédients :
– 4 Poireaux
– 200 g Lard fumé
– 1 c.à café Paprika
– 60 cl Crème liquide
– 3 gousses Ail
– Sel, poivre
Préparation :
Comment préparer ce POIREAUX À LA CARBONARA ?
Lavez et coupez les poireaux en lanières et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Retirez la peau des lardons, coupez la peau en petits morceaux et faites-la rôtir dans une petite poêle avec du paprika.
Ajouter l’ail écrasé, la crème et porter à ébullition à feu doux pour épaissir.
Salez si nécessaire.
Coupez le bacon en fines tranches et faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré dans une poêle sans graisse.
Mélangez le poireau et la crème, faites cuire le tout à feu doux.
Saupoudrer de bacon et poivrer au goût.
Votre POIREAUX À LA CARBONARA est prêt.
