Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, un plat spécial qui laissera vos enfants sans voix, Poêlée de tomates, poivrons, maïs et œufs équilibrés et faciles à réaliser. Très simples et rapides à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Ils sont à déguster avec un bon mojito.
Ingrédients :
– 6 tomates rondes
– 1 oignon rouge
– 3 cs de maïs (facultatif)
– 2 feuilles laurier
– 4 œufs
– 1 poivron rouge
– 2 petits oignons nouveaux
– Un peu de thym séché
– Sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser ces Poêlée de tomates, poivrons, maïs et œufs ?
Coupez d’abord le pédoncule et la base du poivron. Retirez les graines et les membranes blanches.
Coupez le poivron en quartiers et placez-le sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, face bombée au-dessus.
Faites chauffer votre four en mode gril à 200°C et placez la plaque la plus proche du gril pour faire griller le poivron. La peau doit noircir. Comptez environ 15 minutes.
Laissez ensuite le poivron complètement refroidir dans le four et enlevez la peau.
Concassez la chair grossièrement au couteau.
Lavez les tomates, mondez-les : faites une croix dans la chair de la tomate et plongez les tomates une minute dans une eau portée à ébullition. Plongez ensuite dans une eau froide et épluchez.
Concassez les tomates en petits morceaux.
Épluchez et émincez les oignons.
Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez le poivron, les tomates, les oignons, les feuilles de laurier, un peu de thym. Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 10-15 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez le maïs. Formez 4 nids et versez les œufs. Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit cuit. Le jaune doit être encore coulant.
Vos Poêlée de tomates, poivrons, maïs et œufs sont prêts !
Servez aussitôt avec des tranches de pain grillées.
