Voici la recette de la poêlée de légumes de printemps, un plat léger à base de légumes sautés, parfumé au parmesan, facile et rapide à réaliser pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 220 g de petits pois cuits à la vapeur
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
– Sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir les carottes pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 10 minutes.
4. Ensuite, ajoutez les petits pois, le sel et le poivre, et laissez sauter pendant 3 minutes.
5. Saupoudrez de parmesan, mélangez bien et servez.
