Voici la recette de la poêlée de courgettes et pommes de terre aux lardons, un délicieux plat à base de bons légumes, facile à cuisiner et idéal à servir avec une salade pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 300 g de pommes de terre
– 300 g de courgettes
– 1 oignon
– 90 g de lardons fumés
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
1. Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 20 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes.
3. Lavez les courgettes et coupez-les en dés, puis épluchez l’oignon et hachez-le.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les lardons pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les courgettes puis laissez cuire 6 minutes.
6. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, le sel et le poivre, puis remuez et laissez cuire quelques minutes.
7. Servez ensuite votre poêlée de courgettes et pommes de terre aux lardons.
