Découvrez la recette des Poêlée de coquilles st Jacques! C’est un plat est très simple et express; idéal pour un repas de fête et vous pouvez les servir de différentes manières.
Alors, pour bien refaire cette recette chez vous, il faut bien mesurer les ingrédients et les cuire avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi observez très bien les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voilà les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (2 personnes):
Pour la poêlée:
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– sel;
– quelques branches de persil plat;
– poivre;
– 6 à 8 coquilles saint Jacques par personne;
– 2 oignons ciselés.
Préparation de Poêlée de coquilles st Jacques
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_ Rincez les saint Jacques dans de l’eau additionnée d’un verre de lait, séchez-les sur du papier absorbant;
_ Dans une poêle, sur feu doux, faites fondre une grosse noix de beurre et placez-y à mijoter les oignons coupés jusqu’à ce qu’ils soient blonds;
_ Additionnez les noix de saint Jacques, les mijoter 3 minutes de chaque côté;
_ Laissez un peu caraméliser, additionnez une belle noix de beurre et 2 cuillères à soupe d’eau pour décoller les sucs, parsemez de persil coupé avant de servir;
_ Accompagnez de riz blanc ou d’une purée de patate douce (plus original), vous pouvez bien sûr opter pour une autre garniture, selon vos goûts.
