Gratin de pommes de terre rapide aux fromages fondants
Si vous cherchez une alternative plus rapide au gratin dauphinois traditionnel, ce gratin de pommes de terre express est fait pour vous ! Idéal pour un repas convivial en famille, il allie simplicité et saveurs grâce à des ingrédients authentiques et une préparation accessible à tous.
⏳ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 45 min
⭐ Niveau : Facile
💰 Coût : €€
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de fourme d’Ambert
- 200 g de saint-nectaire
- 10 à 15 cl de vin blanc sec
- 1/4 de botte de persil plat
- Noix de muscade râpée
- Sel, poivre du moulin
Matériel nécessaire
- Une mandoline
- Un plat à gratin
Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante).
2️⃣ Préparer les pommes de terre : les laver, les éplucher puis les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour garantir une cuisson homogène.
3️⃣ Assaisonner : dans un grand saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre avec des échalotes finement émincées. Ajouter une pincée de sel, du poivre et une touche de muscade râpée. Incorporer ensuite le persil plat haché.
4️⃣ Monter le gratin : dans un plat beurré, disposer une première couche de pommes de terre, puis parsemer avec la moitié des fromages coupés en copeaux ou râpés. Recouvrir avec une seconde couche de pommes de terre, puis répartir le reste des fromages.
5️⃣ Verser le vin blanc sur la préparation, apportant ainsi une légère touche d’acidité qui rehaussera les arômes des fromages.
6️⃣ Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le fromage bien gratiné.
L’astuce du chef 👨🍳
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une gousse d’ail finement hachée dans le mélange de pommes de terre et d’échalotes.
Quel vin choisir ? 🍷
Un vin blanc sec comme un Savoie ou un Chardonnay se mariera à merveille avec les fromages fondants de ce gratin.
Le saviez-vous ? 🧀
Ce gratin rapide met à l’honneur des fromages emblématiques du terroir français, notamment la fourme d’Ambert et le saint-nectaire, qui apportent une richesse gustative incomparable à ce plat réconfortant.
Bon appétit ! 😋
