Découvrez l’authenticité du Maroc avec notre délicieux couscous royal
Plongez au cœur des traditions culinaires marocaines avec ce couscous royal, un plat emblématique qui allie harmonieusement épices et saveurs exquises. Idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, ce mets saura émerveiller vos papilles.
Ingrédients
- 400 g de semoule de couscous
- 50 ml d’huile d’olive
- 400 g de pois chiches en conserve
- 3 c. à soupe de mélange d’épices pour couscous
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe d’oignon en poudre
- 50 g d’amandes effilées
- 100 g de raisins secs
Ustensiles
- Un couscoussier
- Une cocotte en fonte
Préparation
1️⃣ Préparer la semoule : Verser de l’eau bouillante dessus et laisser reposer pour qu’elle absorbe l’humidité.
2️⃣ Faire revenir les épices : Chauffer l’huile d’olive dans le couscoussier, ajouter le mélange d’épices et l’oignon en poudre, puis faire revenir quelques instants pour libérer les arômes.
3️⃣ Préparer le bouillon : Ajouter les pois chiches, le cube de bouillon et 500 ml d’eau. Mélanger et porter à ébullition.
4️⃣ Cuire la semoule à la vapeur : Placer la semoule dans la partie supérieure du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
5️⃣ Torréfier les amandes : Dans une poêle sèche, faire dorer les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
6️⃣ Finaliser le plat : Une fois la semoule bien cuite et légère, ajouter les raisins secs et les amandes. Mélanger délicatement avant de servir.
Régalez-vous avec ce couscous royal parfumé et savoureux, parfait pour un repas festif aux accents marocains ! 🎉🍽️
