Le bœuf bourguignon est une recette issue de la tradition française. C’est un plat copieux que tout le monde aime. Il est élaboré avec deux produits phares de Bourgogne : le veau et le pinot noir. Les ingrédients utilisés composent un menu exquis.
Pour réussir cette recette facile à utiliser, suivez simplement mes instructions. Le succès est garanti. Votre Bœuf Bourguignon sera tendre et ultra tendre. Découvrez la recette !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 1 rôti de bœuf désossé et coupé en morceaux
– 250g de carottes pelées et tranchées
– q.s. de champignons de Paris rincés et coupés en deux
– 1 cuillère à soupe de purée de tomate
– 125g de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
– Poivre noir
– 4 tranches de bacon épais hachées
– 5 cuillères à soupe de farine tout usage
– 1 gros oignon jaune
– 2 gousses d’ail hachées finement
– 125g de Pinot Noir
– 2 brins de thym frais
– Sel
Préparation :
Comment préparer ce copieux bœuf bourguignon ?
Faites chauffer une casserole de 5 litres à feu moyen. Ajouter le bacon ; cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. À l’aide d’une écumoire, transférer sur une assiette recouverte de papier absorbant ; mettre à part. Conservez le jus de cuisson dans la casserole.
_ Mélangez la viande avec 2 cuillères à soupe de farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Augmentez le feu à moyen-élevé. Faire revenir les cubes de viande 2 à 3 minutes. Réserve.
_ Ajouter les carottes et l’oignon dans la casserole. Cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les champignons et l’ail; cuire environ 1 minute. Ajouter la purée de tomates ; Remuer pour enrober les légumes.
_ Ajouter le vin, le bouillon, les brins de thym, la viande et le lard. Émotion. Baisser le feu sur Moyen doux. Couvrir et cuire environ une heure ou jusqu’à ce que la viande et les carottes soient tendres. Retirez les brins de thym.
_ Dans un petit bol, mélanger les 3 cuillères à soupe de farine restantes et le beurre ramolli. Écraser à la fourchette pour former une pâte. Battre le mélange de beurre avec un fouet. Versez-le dans la casserole.
_ Cuire à feu doux pendant environ 3 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que la pâte soit complètement fondue et que le bouillon ait épaissi. Servez le bœuf bourguignon.
Et voilà ! votre copieux bœuf bourguignon est prêt à être manger !
