Planter des pommes de terre en dehors du printemps : mission possible !
Nombreux sont les jardiniers persuadés qu’une fois le printemps bien entamé, il est trop tard pour se lancer dans la culture des pommes de terre. Cette idée reçue prive pourtant beaucoup d’entre eux d’une seconde récolte de ce tubercule si prisé.
En réalité, la plantation des pommes de terre peut s’effectuer à différentes périodes de l’année, à condition de tenir compte des variétés choisies et du climat local. Que vous ayez manqué le créneau printanier ou que vous souhaitiez simplement échelonner vos récoltes, sachez qu’il existe des solutions concrètes pour réussir une culture plus tardive.
Avec quelques ajustements et une bonne préparation, il est tout à fait possible de cultiver des pommes de terre même en dehors des saisons traditionnelles. L’essentiel est de bien comprendre leurs besoins et d’adapter vos pratiques à la période de plantation.
Quand planter selon votre région ?
Planter des pommes de terre ne se limite pas strictement aux mois de mars ou avril. Selon votre région, plusieurs fenêtres de plantation restent ouvertes tout au long de l’année.
Semis d’été pour une récolte automnale
Dans les zones au climat doux, il est encore envisageable de planter des variétés précoces jusqu’en juillet. Cette plantation tardive permet une récolte entre septembre et octobre, avant que les gelées n’arrivent. Les variétés telles qu’Amandine, Charlotte ou Ratte sont particulièrement bien adaptées à ce calendrier décalé.
Plantation d’automne dans le sud
Dans le Midi, la culture de pommes de terre peut également se poursuivre à l’automne. Entre septembre et novembre, il est possible de mettre en terre des variétés de conservation comme Bintje ou Monalisa, pour une récolte au printemps suivant. Dans ce cas, il faudra toutefois protéger les plants durant l’hiver, surtout en cas de gelées marquées.
Culture sous abri toute l’année
Grâce aux serres ou tunnels, cultiver des pommes de terre devient possible presque toute l’année. Cette technique est idéale pour produire des pommes de terre nouvelles, récoltées jeunes, environ 70 jours après la mise en terre.
Bien choisir ses variétés pour une culture tardive
La réussite d’une plantation hors saison dépend en grande partie du choix des variétés. Toutes les pommes de terre ne supportent pas aussi bien les conditions climatiques particulières.
Les variétés précoces : vos alliées hors saison
Les variétés précoces arrivent à maturité en 70 à 90 jours. Elles sont parfaites pour des plantations tardives, car elles échappent plus facilement aux intempéries de fin de saison.
Quelques exemples :
- Amandine : chair ferme, très bonne tenue à la cuisson, résistante au mildiou
- Annabelle : précoce, généreuse en rendement, parfaite pour les salades
- Charlotte : polyvalente, bonne conservation
- Ratte : ancienne variété à la saveur inimitable, idéale en petites récoltes
Miser sur des variétés résistantes aux maladies
Une plantation hors saison expose davantage les plants aux maladies cryptogamiques. Mieux vaut donc privilégier des variétés naturellement robustes.
- Sarpo Mira : très bonne résistance au mildiou
- Désirée : résistante aux maladies courantes
- Nicola : variété productive et robuste
Préparer soigneusement le sol
Pour cultiver des pommes de terre en décalé, la préparation du sol est encore plus cruciale que d’ordinaire.
Veiller au drainage
Les pommes de terre redoutent l’humidité excessive, source de pourriture des tubercules. Il est indispensable de garantir une bonne évacuation de l’eau, surtout en période humide.
Pour améliorer le drainage :
- Incorporer du sable grossier ou des graviers fins
- Former des buttes de plantation surélevées de 15 à 20 cm
- Éviter les zones où l’eau stagne après la pluie
Enrichir la terre
Un sol riche en matière organique est la clé d’une belle récolte. Apportez du compost bien décomposé ou du fumier ancien à raison de 3 à 4 kg par mètre carré.
Quelques amendements utiles :
- Compost maison bien mûr
- Fumier composté de cheval ou de vache
- Terreau de feuilles
- Engrais organique complet
Techniques de plantation selon la saison
La méthode de plantation doit s’adapter à la période choisie. Voici quelques repères pratiques :
En pleine terre
Pour une culture tardive, respectez les espacements suivants :
| Type de variété | Espacement entre plants | Espacement entre rangs | Profondeur |
|---|---|---|---|
| Précoces | 25-30 cm | 40-50 cm | 8-10 cm |
| Tardives | 30-35 cm | 50-60 cm | 10-12 cm |
En bacs ou jardinières
La culture en pots offre une belle flexibilité. Utilisez des contenants d’au moins 40 litres pour assurer un bon développement des tubercules.
Ses avantages :
- Maîtrise du substrat
- Possibilité de déplacer les plants selon la météo
- Protection plus aisée contre les intempéries
- Récolte simplifiée
La technique des tours à pommes de terre
Cette méthode consiste à cultiver dans un cylindre que l’on remplit progressivement de terre au fur et à mesure de la croissance des plants. Idéale pour les petites surfaces, elle optimise l’espace tout en facilitant la protection des cultures tardives.
Soins spécifiques aux plantations hors saison
Cultiver des pommes de terre en décalé exige quelques attentions supplémentaires.
Un arrosage maîtrisé
L’arrosage doit être fréquent mais modéré : le sol doit rester frais sans être détrempé.
Quelques conseils :
- Arroser de préférence le matin
- Privilégier un arrosage à la base plutôt qu’en pluie
- Pailler pour conserver l’humidité
- Réduire l’apport d’eau quinze jours avant la récolte
Prévenir les maladies
Les conditions humides de fin de saison favorisent le mildiou. Il est donc essentiel de rester vigilant.
Précautions à prendre :
- Éviter de mouiller le feuillage lors de l’arrosage
- Garantir une bonne aération entre les plants
- Supprimer rapidement les feuilles atteintes
- Appliquer si besoin des traitements préventifs à base de cuivre
Buttage et paillage
Même pour une plantation tardive, le buttage reste indispensable : il protège les tubercules de la lumière et favorise un meilleur rendement.
Quand butter ?
- Dès que les plants atteignent 15-20 cm de hauteur
- Puis toutes les deux semaines jusqu’à la floraison
- En ramenant la terre autour des pieds des plants
Protéger ses cultures des caprices climatiques
Les plantations tardives sont plus vulnérables aux aléas météo. Voici quelques parades :
Se prémunir du froid
Si vous plantez en fin d’été ou à l’automne, prévoyez de protéger vos cultures contre les gelées précoces :
- Voile d’hivernage : protège jusqu’à -5°C
- Tunnel plastique : gain de température de 3 à 5°C
- Paillis épais : garde la chaleur autour des tubercules
- Cloches individuelles : idéales sur de petites surfaces
Gérer l’excès d’eau
L’automne et l’hiver apportent souvent trop d’humidité. Pensez à :
- Creuser des rigoles de drainage
- Surélever vos planches de culture
- Protéger temporairement avec des bâches
- Aérer régulièrement vos tunnels ou abris
Récolte et conservation des pommes de terre tardives
Récolter des pommes de terre plantées tardivement demande quelques précautions pour une bonne conservation.
Repérer le bon moment
Les signes indiquant que vos pommes de terre sont mûres :
- Feuillage jauni et flétri
- Peau des tubercules ferme, qui ne se détache plus facilement
- Croissance des plants stoppée
Techniques de récolte
Pour récolter sans abîmer vos tubercules :
- Choisir une journée sèche
- Couper les fanes deux semaines avant la récolte
- Utiliser une fourche-bêche en travaillant délicatement
- Laisser sécher les tubercules quelques heures au soleil
Conditions de conservation
Les pommes de terre récoltées tardivement se conservent souvent mieux grâce aux températures plus fraîches.
Les conditions idéales :
- Température entre 4 et 8°C
- Taux d’humidité autour de 85-90 %
- Obscurité totale
- Bonne ventilation
Avec ces conseils, il devient tout à fait possible de réussir une culture tardive de pommes de terre. Commencez sur de petites surfaces pour tester ces techniques et, fort de votre expérience, élargissez progressivement vos plantations. Vous découvrirez ainsi le plaisir de récolter ce délicieux tubercule bien au-delà du printemps !
